Meninas, hoje trouxe uma receita DELICIANTE , dica para por em prática nesse fim de semana heim! Vamos aprender a fazer em casa os tão gostosos Macarons! Quem já teve o prazer de experimentar sabe muito bem da delícia que é esse docinho francês. Um pequeno biscoito redondo, crocante por fora e macio por dentro, com um recheio cremoso de dar água na boca.
Dizem que ele nasceu lá na Itália e foi levado para a França pela corte da rainha Catarina de Médicis. Sua receita era mantida em segredo, atendendo apenas à nobreza. Com o passar do tempo, para a nossa sorte, o doce foi ganhando fama. Ele pode ser feito em diferentes sabores, biscoitos e recheios e o mais legal de tudo, em diferentes cores! E além de ser uma gostosura, o seu efeito colorido dos biscoitinhos juntos dá uma ar super leve e chique a qualquer decoração de festa. É praticamente impossível alguém não se apaixonar por eles!
Vocês vão ver como não tem muito mistério e ainda como é super gostoso de fazer. Dá até pra se sentir um chef fracês hahahaha!

Essa receita é para os macarons de chocolate, uma delícia! Mas a base é a mesma para todos, bastando apenas mudar a cor do corante dos biscoitos e o sabor recheio, que pode ser de nozes, amêndoas, avleãs, castanhas e muito mais. Esta aqui rende mais ou menos 20 unidades. Os ingredientes são os seguintes:

MASSA:

- 125 g de farinha de amêndoas.
- 200g de açúcar de confeiteiro.
- Claras de 3 ovos.
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó.
- 30g de açúcar refinado
- 20 gotas de corante vermelho e 05 de corante verde para obter uma cor meio marrom.

RECHEIO:

- 1 colher de sopa de manteiga.
- 130 g de chocolate em barra ao leite.
- 3 colheres de sopa de nata.

MODO DE FAZER:

MASSA:

1 – Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate.
2 – Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho e reserve.
3 – Aqueça as claras no microondas por 30 segundos e mexa. Se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho, mas tome cuidado para não cozinhar
4 – Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado.
5 – Quando formar um creme firme acrescente o corante e misture bem.
6 – Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor.
7 – Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro. Pode ser um saco de plástico limpo com um pequeno furo na ponta.
8 – Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas.
9 – Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada uma delas.
10 – Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, deixando o forno entreaberto (pode usar uma colher de pau para isso) nos último 8 minutos.
11 – Deixe esfriar os macarons.
12 – Retire-os da forma. Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água, soltanto mais facilmente os macarons.

RECHEIO:

1 – Derreta o chocolate no microondas e leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso.
2 – Recheie uma face do macaron e feche com outro macaron como se fosse um biscoito recheado.

Prontinho! Agora podem se acabar de comer, e podem mandar alguns aqui em casa que eu vou AMAR, afinal preciso conferir se vocês aprenderam mesmo né hahahaha!
Façam em casa e depois me contem. Com certeza será um sucesso!

Bju Bju,
@CelleBarkauskas